Hopfen

Hopfen ist ein sommergrüner Kletterstrauch, der überall in Europa gedeiht. Sorgen Sie für Rankhilfen, denn von seinem robusten Wurzelstock aus kann er bis zu 4 m in die Höhe wachsen, eine abwechslungsreiche Alternative zu Efeu und Wein. Blütezeit ist von Juli bis August. Seinen weit reichenden Bekanntheitsgrad verdankt der Hopfen natürlich seiner Rolle in der Bierindustrie, die beruhigende Wirkung von Bier ist ihm zu verdanken. Eines der ältesten Beruhigungsmittel ist auch der Hopfenblütentee. Die ätherischen Öle und Bitterstoffe der weiblichen Blütenstände sind dafür verantwortlich. Sie wirken nicht nur beruhigend, sondern auch harntreibend und antibakteriell. Hopfenblütensprossen in der Küche: für Salat oder zubereitet wie Spargel