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Agastache, Anis

Agastache, Anis
Agastache anisata

Die winterharte Pflanze aus Nordamerika hat sich gut an unser Klima angepasst. Sie ist robust, wüchsig und stellt keine besonderen Bodenansprüche. Sie bildet im Sommer ca. 15 cm lange lila Blütenkerzen. Während ihrer langen Blütezeit bis September ist sie eine vortreffliche Bienen- und Schmetterlinspflanze. Die Blätter mit ihrem Anisaroma eignen sich für Süßspeisen wie Obstsalat und Fruchtquark, sind aber auch sehr lecker in frischen grünen Salaten.

(120)

4,90 €*

Agastache, Lemon

Agastache, Lemon
Agastache mexicana

Diese Staude stammt aus Mexiko. Sie liebt Sonne, wächst aber auch an halbschattigen Plätzen gut. Für Insekten ist sie wegen ihrer langen Blütezeit (magentarote Blüten) und ihres großartigen Blattduftes ein enormer Anziehungspunkt. Die jungen Blätter ergeben einen frischen Tee mit süßem, zitronigen Aroma, ein Muss für den Gaumen! Unbedingt auch im Salat probieren und als essbare Dekoration auf allen Süßspeisen. Sie ist bedingt winterhart, ein Frostschutz ist empfehlenswert. Lieferbar ab April

(120)

4,90 €*

Agastache, Lemon "Sangria"

Agastache, Lemon "Sangria"
Agastache mexicana „Sangria“:

Diese wunderbare Agastache ist eine Auslese und keine Hybride(!) der klassischen Lemonagastache. Ihre Blüten sind zahlreicher und die Blütenstände kompakter. Ihr Duft ist eine ganz eigene Komposition zwischen stark limonig und anisig und so eignet sich die Pflanze nicht nur als sommerlicher Tee, sondern verzaubert auch Salate. Von Juli bis Oktober blüht sie rot-violett, ein trockener sonniger Standort ist zu bevorzugen. Für Bienen und andere Insekten ist sie ein Favorit. Sie ist lediglich nur bis ca. -7 Grad „winterhart“, daher ist es ratsam, sie im Kübel zu überwintern oder jedes Jahr neu auszusäen, was ja auch Freude macht und die Beziehung zur Pflanze wachsen lässt. Lieferbar ab April

(100)

4,90 €*

Alant

Alant
Inula helenium

Wegen seiner imposanten Höhe von bis zu 2,50 m und seiner langen Lebensdauer ist der Alant besonders schön als Zaun- oder Gartentorpflanze. Alant ist eine alte Bauerngartenpflanze, die in feuchtem Lehmboden besonders gut gedeiht. Von Juli bis Oktober bildet die Pflanze schöne gelbe Korbblüten. Verwendung findet die Wurzel. Getrocknet und als Tee zubereitet wirkt sie schleimlösend und lindert Husten. Lieferbar ab März/April

(200)

4,90 €*

Amarettokraut (Weinraute)

Amarettokraut (Weinraute)
Ruta graveolens

Wir nennen die Weinraute auch Amarettokraut, seit uns von nordafrikanischen Kunden folgende Tradition übermittelt wurde: Man gebe ein Blättchen in die fertige Tasse Kaffee und lasse es ca. 5 min ziehen. Das abgegebene Aroma verleiht dem Kaffee einen dem Amaretto ähnlichen Geschmack und verstärkt zugleich das Kaffeearoma. Einfach köstlich! Und die Bitterstoffe der Pflanze machen den Kaffee bekömmlicher für den Magen.Ungewohnt, aber sehr lecker schmeckt das Kraut auf fertige Linsengerichte gestreut (in Maßen).Die Mittelmeerpflanze bevorzugt mageren, kalkhaltigen Boden mit gutem Wasserabfluss. Volle Sonne begünstigt die Entwicklung der ätherischen Öle. Sie blüht gelb von Juni bis Juli. Hinweis: Das Kraut ist auch eine Heilpflanze. Vorsicht bei Schwangerschaft: Bei sehr hoher (!) Dosierung kann es zu einer vorzeitigen Geburt kommen. Schwangere sollten daher auf den Verzehr verzichten oder eine Hebamme/ Heilpraktikerin konsultieren.

(100)

4,90 €*

Ampfer, Sauerampfer

Ampfer, Sauerampfer
Rumex rugosus

Die Ansprüche des Sauerampfer sind nicht groß, er gedeiht auch im Schatten in feuchtem humosem Boden. Wer Sauerampfer in seinen Frühlingssuppen und Salaten verwenden möchte, sollte darauf achten, zarte, junge Blätter zu ernten, die älteren werden bitter. Zusammen mit Löwenzahn und Kresse ist Sauerampfer die Pflanze für eine frische, blutreinigende Frühjahrskur.

(80)

2,60 €*

Andorn

Andorn
Marrubium vulgare

Die Heimat des Andorn ist Südeuropa. Magerer Boden, etwas Kompost und Sonne sind die Voraussetzungen für gutes Wachstum. Von Juni bis August zeigen sich kleine weiße, in Quirlen stehende Blüten. Andorn ist nicht als Würz- sondern als Heilkraut wertvoll und seit Jahrtausenden in Gebrauch. Tee aus frischen oder getrockneten Blättern hilft bei chronischer Bronchitis, lindert Husten, vor allem ständigen Hustenreiz.

(30)

4,90 €*

Angelika (Engelwurz)

Angelika (Engelwurz)
Angelica archangelica

Die auch als Engelwurz bekannte Pflanze wird 2-4 Jahre alt und dabei bis zu 2,50 m hoch. Für die ungehinderte Ausbreitung ihrer tiefreichenden, fleischigen Wurzel benötigt sie humusreichen, durchlässigen Boden. Trockenheit und Staunässe wirken sich ungünstig aus. Feuchter Halbschatten ist ihr bevorzugter Standort. Von Juli bis August bilden sich gelbliche Dolden, die nach Honig duften. Für die Küche zerkleinert man Blätter und Blattstiele und würzt damit Salate, Suppen und Süßspeisen. Der Geschmack erinnert an Anis. Aber auch die Wurzel lässt sich verwenden. Zusammen mit Blättern als Tee getrunken, werden nervöse Magenbeschwerden gelindert. Sehr gut auch bei Bronchitis! Nicht umsonst wird die Pflanze auch Brustwurz genannt. Lieferbar ab April

(200)

4,90 €*

Basilikum ausdauernd, "African Blue"

Basilikum ausdauernd, "African Blue"
Ocimum basilicum purpurascens

Die mehrjährige, sehr wüchsige Pflanze kann bis zu 1 m hoch werden, der Stamm verholzt etwas. Sehr hübsch sind die rosa Blüten und die Blätter mit purpurfarbenen Blattadern. Im Vergleich zum bekannten Genoveser Basilikum ist das Aroma kräftiger und würziger. Im Sommer verlangt die Pflanze einen sonnigen Standort, sie lockt Bienen und Hummeln an. Im Winter muss sie sehr hell stehen bei etwa +15-20° C. Sie eignet sich gut als Zimmerpflanze und kann 3-6 Jahre alt werden. Lieferbar ab Mai Lieferbar ab Mai

(100)

4,90 €*

Basilikum ausdauernd, "Russisches Bas."

Basilikum ausdauernd, "Russisches Bas."
Ocimum species

Aus der Nähe des Schwarzen Meeres kommt dieses ausdauernde Basilikum zu uns. Sein kräftig würziges, leicht zimtiges Basilikumaroma nicht nur als Veredelung von Tomaten verwenden, sondern auch als Delikatesse an Obstspeisen! Die Blätter sind kleiner als die des Genoveser Basilikum (2-3 cm) und fleischig. Die Pflanze ist gut im Topf zu halten. Im Winter sollte sie nicht kälter als +10° stehen. Lieferbar ab Mai Lieferbar ab Mai

(60)

4,90 €*

Beifuß, einjähriger

Beifuß, einjähriger
Artemisia annua

Der einjährige Beifuß stammt aus China und Vietnam. Er wird seit langer Zeit in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) gegen Malaria eingesetzt und seit geraumer Zeit gegen Krebs getestet. Seit 2020 wird die Pflanze vom Max-Planck-Institut und im Auftrag der WHO auf ihre Wirksamkeit gegen SARS-CoV-2 untersucht. Für uns gibt es jedoch keine „Wunderpflanze“ als Allheilmittel, so gut sie auch sein mag. Sie ergänzt aber die Vielfalt der nützlichen Heilpflanzen. Am sonnigen Standort bilden sich im September gelb-grüne unscheinbare Blüten. Beifuß ist zwar einjährig, aber da wir stets samenfeste (nachbaufähige) Pflanzen haben, ist es selbstverständlich, dass Sie die ausgereiften Samen ernten und die Pflanzen selbst vermehren können. Lieferbar ab April/Mai

(120)

6,60 €*

Beifuß, Gewöhnlicher

Beifuß, Gewöhnlicher
Artemisia vulgaris

Der Beifuß ist in ganz Europa, in den gemäßigten Gebieten Asiens und in Nordafrika verbreitet. Diese krautige Pflanze hat ihren Standort vor allem auf Ruderalflächen, dort gilt sie als Pionierpflanze. Von Mai bis Oktober blüht Beifuß gelblich-grün, er wird zwischen 60 und 200cm hoch. Ähnlich wie der verwandte Wermut hat die Pflanze Bitterstoffe und wird fetten Speisen zugefügt. Die enthaltenen Bitterstoffe regen die Bildung von Magensaft und Gallenflüssigkeit an und unterstützen so die Verdauung. Nach Plinius sollten Wanderer die Artemisia bei sich tragen, um auf der Reise keine müden Beine zu bekommen, so eine Namensdeutung. Der Beifuß dient allerdings auch zahlreichen spezialisierten Insektenarten als Nahrung (z.B. Gefleckter Langrüssler, Wermut-Zahnrüssler, Beifuß-Mönch).

(200)

4,90 €*

Beinwell

Beinwell
Symphytum officinale

Beheimatet in Europa, Asien und Nordamerika wächst die Pflanze dort in feuchtem Halbschatten, sie sät sich aber auch an relativ trockenen Standorten gut aus. Malvenfarbige, rötliche oder creme weiße glockenförmige Blütentrauben zeigen sich von Mai bis August. Beinwell hat sehr viel Kalium und ist daher eine gute Mulchpflanze. Und als schöne Blütenpflanze wird sie gerne von Hummeln aufgesucht. Der Geschmack der Blätter ist frisch und ähnelt dem von Borretsch. Wie Spinat können sie gedünstet werden oder aber kleingehackt für Salat verwendet werden. Beinwell ist eine ausgesprochen gute Heilpflanze, das drückt sogar der Name aus. Sie wird eingesetzt u.a. bei Knochenverletzungen, zur Regeneration des Gewebes, zur Heilung von Blutergüssen. Beinwellsalbe ist anerkannt gegen Zerrungen oder Verstauchungen. Lieferbar ab März/April

(100)

4,90 €*

Beinwell, blaublühend

Beinwell, blaublühend
Symphytum azureum

Die himmelblau leuchtenden Blüten dieses Beinwells sind eine wahre Augenfreude! Er unterscheidet sich nur in der Blütenfarbe, ansonsten besitzt er dieselben Eigenschaften wie der klassische Beinwell.

(100)

4,90 €*

Bergbohnenkraut

Bergbohnenkraut
Satureja montana

Das klassische Bohnenkraut ist einjährig, alle Bergbohnenkräuter sind mehrjährig und winterhart. Der Halbstrauch stammt aus dem Mittelmeerraum und wächst entsprechend gut an einem sonnigen Standort in leicht kalkhaltigem, mageren und durchlässigen Boden. Er hat schöne kleine weiße oder rosafarbene Blüten. In der Küche ist das Kraut von Bohnen kaum noch wegzudenken, es passt jedoch genauso gut zu Bratkartoffeln und Eintöpfen. Schwer verdauliche Speisen werden mit Bohnenkraut bekömmlicher. Tipp: Kurz vor der Blüte ist der Gehalt an ätherischem Öl am höchsten. In dieser Zeit kann das Kraut zur Vorratshaltung getrocknet werden, das Aroma bleibt sehr gut erhalten.

(30)

4,90 €*

Bergbohnenkraut, kriechend

Bergbohnenkraut, kriechend
Satureja spicigera

Niedrig wachsend, ist es ein wunderschöner Bodendecker, gut geeignet für Steinbeete, auch für Blumenampeln. Es ist trockenresistent und wächst sogar noch in Steinritzen. Kriechendes Bergbohnenkraut blüht sehr spät weiß, oft noch bis in den November hinein. Die Blätter sind kleiner als bei den beiden aufrecht wachsenden Bergbohnenkräutern. Das Aroma ist sehr intensiv und pfeffrig. Eine tolle Augen- und Bienenweide!

(10)

4,90 €*

Bergbohnenkraut, Zitrone

Bergbohnenkraut, Zitrone
Satureja montana var. citriodora

Sieht man von den größeren weiß-rosa Einzelblüten ab, hat dieses Kraut alle Eigenschaften des Bergbohnenkrauts. Zitronenbergbohnenkraut blüht im September und ist ausdauernd winterhart. Das Zitronige passt in pikante Speisen. Zitronenbergbohnenkraut ergibt auch einen erstklassigen Tee!

(30)

6,60 €*

Bocksbart, Wiesenbocksbart

Bocksbart, Wiesenbocksbart
Tragopogon pratensis

Der Wiesenbockbart kommt in ganz Europa bis hin zur Mongolei vor. Er bevorzugt Fettwiesen und wird von Bienen, Schmetterlingen und Hummeln bestäubt. Eine kleine Besonderheit: Beim gewöhnlichen Bocksbart sind die Blüten bis ca. 14 Uhr geöffnet, beim östlichen Bocksbart sind die Blüten jedoch nur bis 11 Uhr geöffnet. Alle Teile des Wiesenbocksbart sind essbar. Der Trieb der jungen Pflanze liefert ein Gemüse, das an Spargel erinnert. Die Wurzel kann ähnlich wie Schwarzwurzel zubereitet werden. Die Blätter lassen sich roh oder gekocht verwenden. Heilwirkungen der Pflanze: blutreinigend, harntreibend, schweißtreibend.

(70)

4,90 €*

Borretsch, blaublühend

Borretsch, blaublühend
Borago officinalis

Die aus dem Mittelmeerraum stammende einjährige Pflanze mag nahrhaften, aber durchlässigen Boden, keine nasse schwere Erde. Windgeschützt, in Sonne bis Halbschatten, steht sie am besten. Wählen Sie im Kräutergarten besser einen Randplatz, da die Pflanze leicht wuchert und sich gut selbst aussät. Eine Höhe von 80 cm ist nicht ungewöhnlich. Besonders schön sind die sternförmigen Blüten. Die Blätter sind saftig und schmecken verblüffend nach Gurken. Das passt gut zu Salat, Eiern, Quark und in kalte Kräutersaucen. (Erst kurz vor dem Anrichten pflücken und die fleischigen behaarten Blätter etwas mit dem Messerrücken zerstoßen). Die essbaren Blüten nicht vergessen, mit ihnen kann man wunderschön dekorieren. Ein Tee aus frischen oder getrockneten Borretschblättern ist herzstärkend und blutreinigend. Lieferbar ab Ende März

(80)

2,60 €*

Brennnessel

Brennnessel
Urtica dioica

Wildkräuter sind wieder sehr begehrt. Die Brennnessel ist ein wahrer Schatz der Natur mit ihren unglaublichen Heilwirkungen, aber auch als Blattgemüse in der Küche findet sie Verwendung. Die gerösteten Samenkörner mit ihrem nussigen Geschmack sind eine ausgesprochene Delikatesse. Für viele Falter, Schmetterlinge und andere Insekten ist sie eine wichtige Wirtspflanze. Natürlich wächst sie an vielen vor allem stickstoffhaltigen Standorten, auch in den Städten. Dort wagen viele Menschen nicht, sie wegen der hohen Verunreinigungen zu verwenden, was auch verständlich ist. Daher bieten wir sie nun zur Verwunderung so mancher ländlicher Zeitgenossen und „unkrautverachtenden“ Gartenbesitzern an. Wat dem een sin Uhl, is dem andern sin Nachtigall. Übrigens, sie wird nun endlich auch wieder in Deutschland vermehrt als Faserpflanze angebaut (Nesselstoff). Der Standort kann feucht oder trocken sein. Von Juni bis August blüht sie grüngelblich.

(300)

4,90 €*

Bronzefenchel

Bronzefenchel
Foeniculum vulg. var. rubrum

Dieser Fenchel ist eine ganz besondere Schönheit für den Kräutergarten. Sein filigranes Laub bringt einen anziehenden Kontrast in das Beet.Er bildet feingefiederte, haarartige, nach Anis duftende und schmeckende Blätter. Die Sprossen tragen im August kleine gelbe Blütendolden.Bronzefenchel ist ein Muss, denn er ist eine der wenigen Wirtspflanzen vom Schwalbenschwanz, dem größten heimischen Schmetterling.Die meist winterharte Pflanze verträgt keine Staunässe im Winter. Sie sät sich gerne selbst aus.Tipp: Samen und Blätter lassen sich in der Küche kulinarisch verwenden. Das Aroma der Blätter erinnert an Dill, eine feine Alternative zur sensiblen Dillpflanze.

(180)

4,90 €*

Chili

Chili
Capsicum frutescens

Die Chilisorten variieren in unserer Gärtnerei von Jahr zu Jahr.Da wir aus ökologischen und ökonomischen Gründen das Gewächshaus nur im März beheizen, beziehen wir die Jungpflanzen von 2 befreundeten Betrieben, die uns keine gleichbleibenden Sorten zur Verfügung stellen. In der Regel nehmen wir nur mehrjährige Pflanzen in unser Programm auf, die natürlich nicht winterhart sind. Lieferbar ab Mai

(20-100)

Ab 4,90 €*

Currykraut

Currykraut
Helichrysum italicun

Diese wunderschöne Duftpflanze ist ein Muss für jeden Stein- und Duftgarten. Mit den vielen echten Currymischungen teilt sie "lediglich" das Aroma. Wer mag, kann es gerne verwenden, zum Salat oder zur Suppe. In Suppen nur kurz ziehen lassen, sonst wird es zu bitter.

(60)

4,90 €*

Dill

Dill
Anethum graveolens

"Dill, bei dem man nicht weiß, was er will." Er weiß das schon, aber wir Menschen sind oft ratlos. Tendenziell: feuchte Füße und heißen Kopf, daher wurde er früher in Bauerngärten unter Gurken gesät. Damit sind Sonne, Windschutz und ausreichend Feuchtigkeit gleichermaßen gewährleistet. Von August bis September ist Blütezeit (gelbe Dolden). Ein Tee aus Dillsamen oder Blüten mit Honig ist ein beruhigendes Einschlafmittel, hilft überdies bei Verdauungsstörungen. Frisches Kraut wird traditionell als Gurkengewürz genommen, auch zur Abrundung von gemischten Salaten und von Fischgerichten. Dillöl ist Bestandteil einiger Kräuterliköre. Lieferbar nur Ende März-April

(100)

2,60 €*

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ÖKO-Kontrollstellen-Nummer:
DE-ÖKO-022

Inhaber: Michael Brodda
Twetgenweg 10
D-37181 Hardegsen-Lichtenborn
E-Mail: mail@lichtenborner-kraeuter.de
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